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Tapachula, Chiapas; agosto de 2024 (Integra).- En un esfuerzo conjunto para impulsar la agroecología y el desarrollo sostenible en esta región de Chiapas, el Centro de Agroecología San Francisco de Asís (CASFA) y la Universidad Politécnica de Tapachula (UPTap) han formalizado una alianza estratégica que promete transformar el panorama agrícola y educativo de la región. Este acuerdo no solo fortalece la producción agroecológica, sino que también abre nuevas oportunidades para la formación académica y el desarrollo profesional de los estudiantes universitarios.
Visita a la Unidad Agroindustrial Los Cocos
La Unidad Agroindustrial Los Cocos fue testigo de una visita trascendental en la que participaron docentes y alumnos de la Universidad Politécnica de Tapachula. Estudiantes de Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería en Energía e Ingeniería en Tecnología Ambiental tuvieron la oportunidad de involucrarse en prácticas profesionales relacionadas con la producción de café, cacao y miel. Esta experiencia no solo enriqueció su formación académica, sino que también les permitió contribuir con ideas frescas y soluciones innovadoras al trabajo de CASFA.
CASFA: Pioneros en Agroecología y Desarrollo Sostenible
Desde su fundación en 1991, CASFA se ha consolidado como un líder en la promoción de la agroecología y el desarrollo sostenible en Chiapas. Con un enfoque en precios justos y mejores ingresos para los pequeños productores, CASFA ha logrado integrar prácticas sostenibles que protegen el medio ambiente y conservan los recursos naturales. Su modelo incluye diversos ejes de acción:
Organización Local: Este eje se encarga de la incorporación de agricultores bajo convenio, apoyando en la formación cooperativa, los apoyos administrativos, la guía para el plan de negocios y su seguimiento a través de la metodología Trabajo Común Organizado (TCO).
Producción Agroecológica: CASFA realiza diagnósticos productivos de las parcelas de café y cacao en sistemas agroforestales, promoviendo prácticas que respeten los ciclos naturales y la biodiversidad. Se brinda asesoría y capacitación continua en técnicas de manejo ecológico, alineadas con las normas de producción orgánica, para garantizar productos de alta calidad y sostenibles. Se han registrado 582.31 hectáreas de café arábica bajo sombra y 605.6 hectáreas de cacao en sistemas agroforestales diversificados.
Agroindustrias Locales: Esta área apoya el desarrollo de productos y procesos nuevos, así como el establecimiento de agroindustrias locales eficientes. Esto permite añadir valor a los productos agrícolas en su lugar de origen, generando ingresos adicionales para las comunidades.
Certificación de Calidad: A través de un Sistema Interno de Control, CASFA mantiene registros de manejo orgánico y asegura que las unidades de producción cumplan con los estándares de certificación internacional como NOP, UE y LPO. La certificación de calidad es crucial para acceder a mercados diferenciados y valorados por los consumidores.
Comercio Equitativo: El Centro de Agroecología San Francisco de Asís promueve el comercio justo, comercio directo, integrando la oferta de productos agroecológicos, generando ventas consolidadas y fortaleciendo alianzas con clientes comprometidos con la sostenibilidad y la justicia social.
Impactos Sociales, Económicos y Ambientales de la Producción Agroecológica
La producción agroecológica no solo tiene beneficios inmediatos, sino que también genera impactos significativos a largo plazo en varias áreas clave:
Impacto Social: La adopción de prácticas agroecológicas empodera a los pequeños productores, brindándoles acceso a conocimientos y tecnologías que mejoran su calidad de vida. Al garantizar precios justos y mejores ingresos, CASFA contribuye a reducir la pobreza y evita la migración forzada, ofreciendo una alternativa viable y sostenible para las futuras generaciones.
Impacto Económico: La diversificación de cultivos y la integración de sistemas agroforestales incrementan la resiliencia económica de las comunidades. Los ingresos generados por la venta de productos agroecológicos certificados y de alta calidad en mercados nacionales e internacionales crean una fuente de ingresos estable y sostenible para las familias productoras. Se estima que los ingresos promedio de las familias asociadas a CASFA han aumentado en un 30% desde la implementación de estas prácticas.
Impacto Ambiental: La agroecología promueve prácticas agrícolas que conservan la biodiversidad y protegen los recursos naturales. Al evitar el uso de agroquímicos y fomentar la reforestación y la conservación del suelo y el agua, se asegura la sostenibilidad ambiental a largo plazo. Esto es crucial para la conservación de los recursos naturales para las futuras generaciones y la mitigación del cambio climático. También se ha contribuido a la reforestación de más de 500 hectáreas con especies nativas y cultivables.
Beneficios de la Alianza Estratégica
La colaboración entre CASFA y la Universidad Politécnica de Tapachula ofrece múltiples beneficios tanto a nivel local como global:
Formación Académica y Profesional: Los estudiantes ganan experiencia práctica y conocimientos aplicables en el campo de la agroecología, lo que enriquece su educación y mejora su preparación para enfrentar los desafíos del futuro.
Innovación y Desarrollo Tecnológico: La integración de ideas y técnicas innovadoras por parte de los estudiantes impulsa la eficiencia y sostenibilidad de las prácticas agrícolas, beneficiando a los pequeños productores.
Desarrollo Económico y Social: Al promover la agroecología y la diversificación de cultivos, se generan nuevas fuentes de ingreso para las familias productoras, mejorando su calidad de vida y fortaleciendo la economía local.
Conservación del Medio Ambiente: La adopción de prácticas agroecológicas contribuye a la conservación de la biodiversidad y la protección de los recursos naturales, asegurando un futuro sostenible para la región.
Expansión y Métricas del Éxito
CASFA ha logrado un crecimiento notable en la producción y comercialización de productos agroecológicos y orgánicos. Los productos de origen con historia y alta calidad de esta organización han conquistado mercados locales, regionales e internacionales. La demanda de estos productos ha aumentado un 30% en los últimos tres años, lo que refleja la creciente preferencia de los consumidores por alimentos sostenibles y de comercio justo.
A través de sus procesos organizativos y la comercialización de productos certificados, el Centro de Agroecología ha implementado principios de agricultura regenerativa, lo que ha permitido restaurar y conservar más de 200 hectáreas de suelos degradados y mejorar la biodiversidad en las zonas de cultivo. Esta práctica no solo beneficia al medio ambiente, sino que también asegura la viabilidad económica y la resiliencia de los productores locales.
Fortaleciendo el Futuro a través de la Investigación y la Educación
Se espera que esta alianza inspire a más jóvenes de diversas universidades y centros de investigación a unirse a través de investigaciones, servicios sociales e intercambios de experiencias. CASFA se posiciona como pionera en la producción agroecológica de café, cacao fino de aroma y miel multiflora, todos cultivados en biodiversidad con los más altos criterios de calidad. Esta forma de producción no solo representa un patrimonio biocultural, sino también una forma de negocio sostenible que protege el territorio y beneficia a las futuras generaciones.
Impacto Internacional
La labor de la organización no solo tiene repercusiones en México, sino que también se extiende a nivel internacional. A través de sus programas de certificación y comercio justo, los productos agroecológicos de Chiapas llegan a mercados globales, llevando consigo un mensaje de sostenibilidad y justicia social. La colaboración con la Universidad Politécnica de Tapachula refuerza este impacto, demostrando que la educación y la agroecología pueden ser motores de cambio en todo el mundo.
Invitación a Productores, Universidades y Centros de Investigación
Hacemos un llamado a productores, universidades y centros de investigación interesados en sumarse a este esfuerzo transformador. Su colaboración es vital para generar bienestar en las familias chiapanecas y promover modelos de desarrollo sostenible que pueda ser replicado en otras regiones. Juntos, podemos construir un futuro más justo y próspero, basado en la agroecología y la conservación de nuestros recursos naturales.
Para más información sobre cómo colaborar con CASFA, por favor visite nuestro sitio web:
https://www.redcasfa.com/
